【交流】のまち

ノマチカフェ

金沢の未来を、
みんなで、おもしろく。

ここ金沢未来のまち創造館は、金沢固有の価値をさらに磨き世界に発信するために「食」「ものづくり」「子どもの未来」を軸とした新しい挑戦を支援する場です。「ノマチカフェ」はこの場で生まれた様々なアイデアを共有し、みなさんの声を活動に反映する「交流の場」です。
例えば、4F_金沢食藝研究所で研究開発されたメニューが食べられたり、3F_VIVISTOP KANAZAWAで生まれた子どもたちの作品が鑑賞できたり、2F_TENJO KANAZAWAで支援する事業者の新しい製品やサービスを体験できたり。次々と生まれる“新しい金沢”をみなさんと共有し、一緒に未来のわくわくする金沢を創っていきます。


姉妹都市交流メニュー

蘇州麺 白 / 赤      
開業記念価格 各500円・税込(通常700円・税込)

金沢市の姉妹都市との食を通じた文化交流企画第一弾は中国蘇州市の郷土料理である「蘇州麺」です。地元のシェフからレシピを共有してもらい、食藝研究所の講師シェフがそのレシピを読み解き、日本人の好みにアレンジを加えた一品です。また、アレンジしたレシピは蘇州市のシェフにお返しし、料理人同士のアイデアや解釈を交換し合う取り組みでもあります。

FOOD

フィッシュカレー / チキンカレー
開業記念価格 各500円・税込(通常800円・税込)

運営メンバーが過去にシンガポール名物のフィッシュヘッドカレーを現地で食して感激した記憶を元に、食藝研究所の講師シェフが再現した一品。シェフがベトナムで働いていた頃仲間に教えてもらったスパイスの調合や、出身地の北海道名物のスープカレーの本格レシピを参考にしながら、これまで日本料理の世界で培った技術を掛け合わせ、実現しました。

DESSERT

  • カタラーナ

  • ワラビ餅

開業記念価格 各100円・税込
(通常300円・税込)

DRINK

  • アイスコーヒー

  • ホットコーヒー

  • オレンジジュース

  • コカコーラ

  • 水出し加賀棒茶

開業記念価格 各100円・税込
(通常200円・税込)


開催中の展示情報

8.11WED - 9.30THU

Mandy Barkex × VIVITA
プラスチックと未来展

VIVITAが現在7カ国で運営するクリエイティブ・フィールド、「VIVISTOP」で活動する子どもたちと、海洋プラスチックごみをテーマに活動している写真家、「マンディ・バーカー」のコラボレーション展。
マンディ・バーカーの作品や思いからインスピレーションを受けた世界の子どもたちが、彼女と同じように海洋プラスチックごみを題材に制作した作品の展示会を、この夏7カ国でほぼ同時開催します。
便利な生活と引き換えに生まれた海洋プラスチックごみという深刻な環境問題。
今、この課題に対して私たちひとりひとりがとるべき行動とは・・・?


Mandy Barker
イギリスの写真家。
10年以上にわたり、海洋プラスチックごみを題材に撮影してきた彼女の作品は世界的に評価され、これまでに数々の国際的な賞を受賞している。
作品の持つ「美しい魅力」と、「真のメッセージ」が生み出す矛盾により、作品を見る人の感情を刺激し、一人でも多くの人がこの環境問題に対する認識を高め、最終的に前向きな行動を起こすことにつながっていくことを目指している。

お店情報

営業時間:10:00~16:00(L.O.15:30)
定休日:火・水
予約:不可
席数:25席
駐車場:あり
住所:石川県金沢市野町3丁目11-1 1F
(金沢未来のまち創造館 / 旧・野町小学校)

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