究極の
カレープロジェクト

2021年の夏から1年かけてVIVISTOP金沢の子どもたちが取り組んでいた長期プロジェクト。

1年かけて「究極のカレー」をつくることを目標に、レシピ開発、スパイスや調味料の研究、空間設計にサービス設計、インテリアや小物づくりに広報活動・・・など、多様な角度からカレーと向き合った子どもたち。最終的に彼らが行き着いた彼らなりの「究極」の答え、「体験が料理を究極にする」をコンセプトに、レストランでの体験を忘れられない特別なものにすべくデザインしました。

そうして2022年8月に3日間限定でオープンしたカレー屋さん「SPICE FOREST」。体験から空間、サービスに衣装、そしてもちろんお料理も。

何もかもが子どもたちによる手作り。

きっと忘れることのない特別な体験づくりを目指してつくったこのSPICE FORESTにはなんと130名以上のお客さまにご来店いただくことができました。